해물카레라이스

달짝지근한 해물 맛이 좋은 카레라이스
4인분 0kcal 40분 중

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오징어를 썰때 너무 미끄러워요 홍합 손질하기
주재료: 물오징어 1/2마리, 쇠고기 30g, 새우 5마리, 홍합살 5개, 카레가루 50g, 물 2컵, 양파 1/2개, 청, 홍피망 감자 당근 각 1개씩, 다진 마늘 2작은술, 맛술 조금, 식용유 조금, 밥 3공기
1. 양파와 청·홍피망, 감자는 깍둑썰기 한다.
2. 오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣어 먹기 좋게 썬다. 새우살과 홍합, 조갯살도 수염이나 불순물을 제거해 옅은 소금물에 헹궈 물기를 뺀다.
3. 냄비를 불 위에 올리고 기름을 약간 두른 후 중간불에서 쇠고기를 볶다가 반쯤 익었을 때 당근, 감자 등 단단한 재료를 10분간 더 볶다가 해산물과 피망을 넣고 5분간 더 볶는다.
4. 카레가루를물 2컵을 부어 섞은 후 냄비에 넣고 주걱으로 저어가며 끓인다.
5. 그릇에 밥을 소복이 담은 뒤에 카레소스를 얹어 낸다. 해물은 오래 익히면 질겨지므로 단단한 야채를 완전히 익힌 다음 해물을 넣어야 맛이 있어요.