허브버터와플

6월 버터와플 이벤트에 선정되신 황영미님 레시피 입니다.상큼한 로즈마리를 다져서 버터에 섞어 주세요.
4인분 729kcal 10분 하

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도마준비하기 다지기 재료 : 버터와플8개, 버터6큰술, 허브(로즈마리)4큰술, 슬라이스레몬4조각
1. 버터를 실온에서 녹인다.
2. 로즈마리는 살짝 헹구고 곱게 다져 준비한다. 레몬빔이나 다른 허브를 준비해도 좋다.
3. 녹인 버터에 1)의 다진 로즈마리를 고루 섞는다. 허브는 향이 강하므로 다른 허브를 준비했을 때는 각각 버터에 섞도록 하는 것이 좋다.
4. 준비된 허브버터를 냉장고에 차게 두거나 살짝 얼린다. 약간 얼음 낀 정도의 버터로 준비하기 위함이다. 시원한 맛의 버터가 싫다면 준비된 허브버터를 그냥 발라도 좋다.
5. 버터와플에 3)의 시원한 허브버터를 바르고, 슬라이스한 레몬을 곁들여 낸다.
6. 향이 좋은 옅은 커피를 곁들여 내면 좋다. 로즈마리 다질 때는 줄기를 거꾸로 들고 잎을 훑어 내리면 잎을 떼어 내시기 편합니다. 로즈마리 잎을 대충 한번 썰고, 다지시면 돼요. 한 손으로 칼 끝을 지그시 눌러 고정 시킨 상태에서 다지면 된답니다.