호두보푸라기

다진 호두와 다진 쇠고기로 만든 완자를 북어보푸라기로 감싸서 먹는 음식입니다. 맛도 좋고 모양도 단정해서 어려운 어른들 상차림에 좋아요.
4인분 1181kcal 40분
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다지기 호두손질하기 고기를 집에서 다지고 싶어요.
주재료 : 호두10알, 북어1마리, 다진쇠고기300g, 밀가루약간쇠고기양념 : 소금1작은술, 다진파1작은술, 다진마늘1/2작은술, 깨소금1/2작은술, 참기름1/4작은술, 후춧가루
1. 호두는 미지근한 물에 불려 껍질을 벗기고 다진다.
2. 북어는 물에 불려 강판에 곱게 갈아 보푸라기를 준비한다.
3. 볼에 다진쇠고기, 다진호두를 넣고 소금 1작은술, 다진파1작은술, 다진마늘1/2작은술, 깨소금1/2작은술, 참기름1/4작은술, 후춧가루로 양념한다.
4. 3)의 호두쇠고기를 지름 4cm 정도 크기로 완자를 빚어 팬에 굴리듯이 지져낸다.
5. 지져낸 호두 쇠고기완자를 북어 보푸라기에 버무려 낸다. 북어보푸라기는 북어살만 발라 내어 믹서기에 갈면 편리하게 만들 수 있어요.