호두새우볶음

머리가 좋아진다는 호두 이야기 많이 들어 보셨죠. 새우도 호두와 마찬가지로 뇌에 필요한 영양소가 아주 많답니다.어린아이를 위해서 만들어 주면 좋겠죠.
4인분 1272kcal 50분 중

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다지기 새우 손질하기 호두손질하기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 새우(중)8마리, 호두50g, 달걀1개, 죽순20g, 표고버섯1장, 피망20g, 대파1뿌리, 마늘2쪽, 생강1/2쪽, 튀김기름반죽 : 달걀1개(3큰술), 녹말가루6큰술, 물3큰술, 맛술1큰술, 소금1작은술, 굴소스1큰술, 참기름1/3작은술
1. 호두는 미지근한 물에 불려 꼬치로 껍질을 벗긴다.
2. 죽순, 피망, 표고, 대파, 마늘은 편으로 썰고 생강은 다진다.
3. 새우는 꼬치로 등쪽에 내장을 빼고 껍질을 벗겨 깨끗히 손질한다.
4. 녹말과 달걀, 물을 섞어 튀김옷을 만들어 새우에 버무린다.
5. 160도 튀김기름에 호도와 새우를 살짝 튀겨낸다.
6. 프라이팬에 식용유를 두르고 파, 마늘, 생강, 맛술를 넣어 향을 낸다.
7. 향이 난 팬에 죽순, 표고버섯, 피망을 살짝 볶는다.
8. 소금, 굴소스를 넣고 간을 한다.
9. 튀겨낸 새우와 호두를 넣고 버무린다.10 참기름을 넣고 다시 한번 버무린 후 접시에 담아 낸다. 새우는 종류가 크기와 모양에 따라 다양한데 구할 수 있는 새우를 구입해서 만드세요.