호박눈썹나물

새우젓으로 양념한 호박나물입니다.썰은 호박의 모양 때문에 눈썹나물이라고도 합니다.
4인분 0kcal 20분 중

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원형썰기 고기를 집에서 다지고 싶어요.
주재료 : 호박2/3개, 쇠고기150g, 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 소금1작은술, 새우젓1작은술, 통깨1/2작은술, 실고추1작은술고기양념 : 간장1큰술, 설탕·참기름 1작은술씩, 후춧가루
1. 호박은 애호박으로 준비해 반을 잘라 씨를 도려 낸다.
2. 씨를 도려낸 호박은 반달모양으로 썰어 소금에 절인다.
3. 절여진 호박은 거즈로 물기를 짠다.
4. 쇠고기는 잘게 다져서 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루, 참기름으로 양념을 한다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 쇠고기를 볶는다.
6. 쇠고기가 익으면 절인 호박, 새우젓, 다진파, 다진마늘을 넣고 다시 볶는다.
7. 통깨와 실고추를 뿌리고 접시에 담아 낸다. 절여진 호박은 살짝 짜야 뭉게지지 않습니다.