호박잎강된장찌개

여름철에 많이 나는 호박잎을
주재료로 만드는 된장찌개로 밥에 넣고 비벼 먹으면 너무 맛있어요.
4인분 331kcal 30분 중

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어슷썰기 고추 씨 빼기
주재료 : 호박잎1단, 된장5큰술, 대파1뿌리, 홍고추3개부재료 : 멸치육수7컵, 다진마늘1큰술, 소금1/3컵, 고춧가루 약간
1. 호박잎은 억센 껍질을 제거한 후 소금을 1/3컵 정도 넣고 살짝 비벼 씻어 준비한다.
2. 손질한 호박잎에 된장, 마늘, 고춧가루를 넣어 양념한다.
3. 대파와 홍고추는 어슷하게 썬다. 어슷썰은 고추는 찬물에 헹궈 씨를 뺀다.
4. 멸치장국7컵을 냄비에 붓고 된장을 넣어 한소끔 끓인다.
5. 된장 국물에 호박잎과 파를 넣고 다시 한번 끓여낸다. 강된장은 잘박하게 끓이는 것이 제맛이다. 호박잎은 억센 부분이 있기 때문에 소금으로 잘 비벼 무르게 한 다음 사용하세요. 장어호박잎쌈 된장찌개 강된장 마늘된장구이 강된장찌개