호박전

호박을 절여 물기를 닦아 지져내야 모양이 깔끔합니다.
4인분 0kcal 30분 하

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원형썰기 다지기
주재료 : 애호박 1개, 다진 소고기 100g, 두부 1/4모, 소금 1작은술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 대파 1큰술, 후추가루, 밀가루 초간장 : 간장 2큰술, 다시물
1.5큰술, 맛술 1작은술, 식초
1.5큰술, 송송 썬 실파 약간
1. 애호박은 어리고 가는 것으로 골라 3~4mm 두께로 썬 다음 가운데를 둥글게 파내어 소금을 살짝 뿌린다.
2. 다진 소고기에 으깬 두부를 넣고 소금, 깨소금,다진 파, 마늘, 후추가루를 넣고 양념을 한다.
3. 양념한 소고기로 호박 안에 들어갈 만큼 완자를 빚는다.
4.호박의 물기를 걷고 완자를 가운데 넣고 밀가루를 앞뒤로 눌러 묻힌 다음 달걀물에 담갔다 건진다.
5. 달구어진 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 지져낸다.
6.초간장을 곁들여 낸다. 쇠고기는 많이 치대야 나중에 부서지지 않아요.