호일에 싼 돼지안심구이

부드러운 돼지안심과 야채를 맛있는 소스에 조려 호일로 싸서 오븐에 구운 요리입니다. 이 요리를 넉넉히 준비해 호일에 싸서 구우면 여러 사람이 모이는 파티 분위기에 잘 어울리는 메뉴가 됩니다.
4인분 918kcal 40분 중

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주사위썰기 고추 씨 빼기
주재료 : 돼지안심300g, 양송이100g, 풋고추·홍고추 2개씩, 양파1개, 밀가루약간, 쿠킹호일소스 : 스테이크소스2큰술, 머스터드1큰술, 생크림4큰술, 통후추 약간
1. 돼지안심은 넓적하게 한입 크기로 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2. 밑간 한 돼지고기는 밀가루를 묻혀 프라이팬에 노릇하게 지져준다.
3. 양파는 속잎, 겉잎을 분리하여 돼지안심과 어울리게 자르고 풋고추, 홍고추도 비슷하게 썰어준다. 고추씨는 뺀다.
4. 프라이팬에 버터를 두르고 썰어둔 양파, 양송이, 풋고추, 홍고추를 볶다가 스테이크소스2큰술, 머스터드1큰술, 생크림4큰술, 통후추 약간을 넣고 끓인다.
5. 어느 정도 맛이 우러나면 돼지안심을 섞어 조린다.
6. 호일을 사각으로 접어 가운데에 조린 돼지안심요리를 담고 같은 크기의 호일로 덮어 모서리를 잘 봉한 후 230도 오븐에서 약 15분 정도 구워 뜨거울 때 상에 낸다. 안심이 없다면 감칠맛 나는 삼겹살로 요리해도 좋아요.