홍반
팥을 우려낸 국물로 하는 밥이죠. 연한 팥빛의 밥이 보기 좋습니다.
4인분 2156kcal 30분 중
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밥이 자꾸 죽이 되요.
주재료 : 불린쌀2컵, 불린찹쌀1컵, 팥1/2컵, 물5컵, 소금약간
1. 팥을 씻어 불린후 물을 넣고 끓인다.
2. 팥물의 첫번째 물은 버리고 두번째 물부터 받아둔다.
3. 불린 쌀과 불린 찹쌀을 섞어 소금으로 간을 한다. 팥 삶은 물을 이용해 밥을 짓는다.
4. 밥이 다 되면 모양을 낼 그릇에 팥을 그릇 주위에 담은 후 밥을 담아 상에 낸다. 팥은 무르지 않게 삶도록 하세요.
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