홍합탕
소주 안주에 어울리는 시원한 국물요리로 홍합살을 쏙쏙 빼먹는 재미가 있는 요리랍니다.
4인분 72kcal 10분 하
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홍합 손질하기 마늘 다지기
주재료 : 껍질홍합400g, 마늘3쪽부재료 : 소금약간, 물
1. 껍질 홍합은 껍질에 붙은 이물질을 깨끗이 씻는다.
2. 마늘은 편으로 썰어 준비한다.
3. 이물질을 제거한 홍합은 소금물에 해감 시킨다.
4.냄비에 손질한 홍합이 잠길 정도로 물을 넉넉히 넣고 끓여준다.
5. 입이 벌어질 때까지 끓여지면 마늘을 넣어 준다.
6. 마지막으로 소금을 넣어 간을 하고 상에 낸다. 홍합은 끓이다가 입이 벌어지면 바로 불을 끄고 드셔야 질기지 않아요. 홍합
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