화전

찹쌀가루로 전을 부쳐서 시럽과 함께 내는 요리로 한식 상차림에 디저트로 내면 좋은 음식입니다.
4인분 1864kcal 40분 중

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도마준비하기 대추손질하기
주재료: 찹쌀가루2컵, 더운물1/2컵장식재료: 대추4개, 쑥갓5잎, 설탕1/2컵, 물1/2컵
1. 찹쌀가루는 더운물 2큰술을 넣고 익반죽한다.
2. 반죽해 놓은 찹쌀은 직경 5cm 정도로 둥글 납작하게 빚는다.
3. 쑥갓잎, 대추는 모양을 만들고 빚은 찹쌀반죽 위에 대추와 쑥갓잎으로 장식을 해서 투명하게 지져 낸다.
4. 설탕1/2컵, 물1/2컵끓여 시럽을 만든다. 아주 약한 불에 서서히 끓이도록 한다.
5. 지저낸 화전을 가지런히 담고 시럽을 뿌려 낸다. 시럽을 준비하지 못했을 경우에는 물엿을 사용해도 좋아요. 꽃 모양의 대추를 만들땐, 대추를 돌려깍기 먼저 하시구요, 과육을 돌돌 말아준 채로 채썰기 하시면 돼요.