화채국수

새콤한 과일주스로 만든 화채국물에 상큼한 과일을 넣어 국수를 말아먹는 특별한 요리로 퓨전 상차림에서 전채요리로 알맞은 메뉴입니다.
4인분 1385kcal 40분
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통썰기 소면 손질하기
주재료 : 국수300g, 오이1개, 잣 약간, 제철과일(키위, 수박등)적당량국물 : 다시물2컵, 사과쥬스2컵, 설탕1큰술, 식초1큰술, 소금
1. 국수는 삶아서 찬물에 헹구고 물기를 제거한다. 화채 그릇에 사리지어 담는다.
2. 오이는 얇게 동글게 썰고 제철과일은 손질하여 동글동글하게 썬다.
3. 다시마는 찬물에 담궈서 국물을 우려 낸 다음 다시물2컵, 사과쥬스2컵, 설탕1큰술, 식초1큰술, 소금을 넣어 국물을 만들어 냉장고에 차게 보관했다가 과일을 넣어 국물을 완성한다.
4. 준비한 국수에 차가운 과일 국수국물을 넣고 잣을 띄워 낸다. 과일이나 오이는 설탕물에 살짝 재웠다가 만들면 달콤한 맛이 나서 좋아요.