황태구이

씹을 수록 구수한 맛이 나는 황태에 매콤한 양념을 발라서 구워 먹는 요리로 유장을 발라 한번 구워 내는 것이 포인트 입니다.
4인분 1784kcal 40분 중

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도마준비하기 다지기
주재료: 황태300g유장: 간장4큰술, 참기름2큰술양념장: 고추장3~4큰술, 간장1/2작은술, 설탕1작은술, 다진파1작은술, 다진마늘1/2작은술, 깨소금1/3작은술, 참기름1/4작은술, 후춧가루 약간
1. 황태를 물에 살짝 불려 물기를 제거하고 3토막 정도로 자른다.
2. 알맞게 자른 황태에 간장4큰술, 참기름2큰술로 유장양념을 한다.
3. 유장을 바른 황태는 석쇠에 애벌구이를 한다.
4. 고추장3~4큰술, 간장1/2작은술, 설탕1작은술, 다진파1작은술, 다진마늘1/2작은술, 깨소금1/3작은술, 참기름1/4작은술, 후춧가루 약간을 섞어 양념장을 만들어 둔다.
4. 애벌구이한 황태에 양념장을 발라 잠시 재워둔다.
5. 다시 석쇠를 달궈서 양념장을 발라가면서 구워준다. 석쇠에 구워야 맛이 있지만 석쇠 준비가 되지 않았을 때는 후라이팬에 기름을 약간 넣고 지져도 되요. 양념장과 유장이 넉넉하게 준비되었으니 취향에 따라 조절하세요. 더덕북어