이면수튀김
흰살 생선이라서 비린내 없이 고소합니다.
4인분 0kcal 20분 하
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튀김에 기름이 많이 스며들어요. 생선구이를 할 때 살이 부스러져요
주재료: 이면수 1마리, 튀김가루
1. 이면수는 비늘을 긁고 아가미를 통해 내장을 빼낸다.
2. 지느러미를 정리해 흐르는 물에 씻는다.
3. 먹기 좋은 크기로 토막을 내 물기를 거두고 튀김가루를 꼭꼭 눌러 입힌다.
4. 열 오른 팬의 기름이 160도 정도 일 때 갈색이 나게 튀긴다. 생선에 튀김가루나 밀가루를 묻히면 비린내가 나지 않아서 좋습니다.
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